之前華盛興邦給大家介紹了食品工廠設計中廢水處理的中和法，但對于食品工業廢水來說，一般都含有大量的顆粒物，之前筆者我也講過可以使用過濾和沉淀來處理顆粒，不過我們可以用化學絮凝的方法使顆粒物加速沉淀。并且如果廢水中含有重金屬可以用化學沉淀的方法使其形成難溶的沉淀物。

一。化學絮凝。在廢水中加入混凝劑，使懸浮物或膠體顆粒在靜電、化學和物理作用下聚集，增加顆粒，加速沉降，達到分離的目的。

廢水處理中常用的混凝劑有兩種：一種是無機鹽混凝劑，如硫酸鋁、海藻酸鈉、氯化亞鐵、硫酸鐵、碳酸鎂等；另一種是聚合物混凝劑，如聚丙烯酰胺等。當加入這些混凝劑不能達到滿意的效果時，還可以加入助凝劑，如石灰、骨膠等。化學絮凝法處理工業污水具有很多優點，它除污效果好、效率高、操作簡單方便、絮凝劑用量少、費用低、適用面廣，所以是處理工業污水應用最廣泛的一種方法。絮凝沉淀法常用的設備是混合反應池及其改進形式，其工藝流程包括投藥、混合、反應及沉淀分離。

二.化學沉淀。化學沉淀法是指在廢水中加入一定量的化學物質，與廢水中的污染物發生反應，形成不溶性沉淀物的化學沉淀法。廢水中含有危害性很大的一些重金屬（如Hg、Zn、Cd、Cr、Pb、Cu等）和某些非金屬（如As、F等），都可應用化學沉淀法去除。化學沉淀法可分為氫氧化物沉淀法、硫化物沉淀法、碳酸鹽沉淀法和鐵素體沉淀法。化學沉淀法的工藝流程和設備與化學混凝法相似。該設備主要包括：試劑(淀粉)的制備和添加設備、混合反應設備、沉淀池、浮池等沉淀物分離設備。