隨著食品加工技術和規模的發展，在食品工廠設計中需要考慮的因素非常多，如某些工藝環節中可能涉及一些易燃易爆的物料，對應的區域設計要求就要比一般廠房更為嚴格。所以食品工廠設計時防爆特別注意。

食品廠房因為功能的多樣性，大多數是采用輕鋼排架結構或鋼筋混凝土框架結構形式，其火災危險性多為丙、丁、戊類，耐火等級不低于二級。其中有爆炸危險物品的一般為甲類，每個防火分區面積不大于250m2，每座倉庫的最大允許占地面積為250 m2。有爆炸危險區域一般為甲類或乙類，而其所在的生產廠房是危險性較小的丙、丁、戊類，設計時要嚴格控制爆炸危險區域，即火災危險性較大的生產部分占比要小于5%，設計中如有其它需求，可適當增大危險性較小區域來降低危險區域所占比例的方法，使整個廠房符合規定，否則需要整體按高標準設防，如果整個食品工廠設計按高標準設防則每個設計部分都需要有特殊要求，包括危險性較低區域的設計也要同時按高標準設計。

如建筑專業的防火分區面積、疏散距離需要嚴格限制，同時要有防爆、泄爆的措施:電氣專業防爆電器的選用及維護、線路敷設及控制方式、弱電通訊系統的防爆、可燃氣體的探測要求;通風專業的防爆通風、事故通風設計，尤其是潔凈區內其空調系統要用直流風(不能回風)送、排風設備的防爆等。如果按此標準要求食品工廠設計廠房，將增加大量的資金，且不符合實際現實，在科學的角度也是不合理的。又因為局部等因素，大部分區域都要提高標準，但是有些生產設備也難有防爆型的類型，這樣不符合生產的實際情況，也不符合企業主的經濟利益。因此這方面工程的設計，必須從最開始食品工廠設計時就方案構思階段、尋求最科學合理的或局部的防控手段，當遇到一些食品工廠設計中爆炸危險區城占本層或本防火分區建筑面積的比例不能控制到5%以內時，就需要改變設計理念甚至生產的操作方式，設計時建議將甲類或乙類區城集中，同時減少車間內危險性較低區域的面積，設計為單層的全甲類或乙類的生產廠房。使在建工程既滿足生產安全和經濟性需求，也符合規范標準規定的要求

食品工廠發生爆炸都是瞬間的，在這種情況下人是不可能采取措施的，因此食品工廠的防爆措施應貫徹“安全第一，預防為主”的方針。從食品工廠設計就要全面考慮防爆措施，從而做到真正的預防為主，確保食品工廠安全生產。